餐饮管理
总览
费用明细
总览
- 这门介绍性食品和饮料管理课程旨在为学生准备餐饮核心课程并介绍专业领域的概述。学生将学习餐饮服务管理和运营的基础知识,重点是热情好客和负责任管理的基本价值观。我们将研究行业的起点、当前的最佳实践和未来的趋势。学生将获得知识并理解硬技能(食品和饮料管理原则)和软技能(提供卓越的客户服务)的正确结合如何可以最大限度地提高酒店业的利润。
- 其他主题将包括菜单规划和定价、服务风格类型、食品和饮料营销、设施设计和布局、财务控制、卫生、安全、道德和法律问题。我们还将为那些对食品和饮料行业感兴趣的人确定机会和职业道路。
主要概念:
- 食品服务业
- 管理和餐饮营销基础
- 菜单管理和食品成本控制
- 餐饮功能区与服务
- 设施和财务
- 会计制度和经营预算
- 食品和饮料管理中的卫生、道德和法律问题
- 卫生、健康和安全问题
费用明细
编号 | 程序名称 | 费用部分 | 金额(美元) | 描述 |
---|---|---|---|---|
1个 | 全职 | 课程费用 | $ 200 | 由学生在注册时支付。 |
2个 | 柔性 | 课程费用 | $ 400 | 由学生在注册时支付。学生可以免费选择多一学期的课程。 |
年级
9-12年级
期间
学期
要求
没有任何
先决条件
没有任何