Gestão de Alimentos e Bebidas
Visão geral
Detalhes da taxa
Visão geral
- Este curso introdutório à Administração de Alimentos e Bebidas foi elaborado como uma visão geral para preparar os alunos para os cursos básicos de F&B e para apresentá-los às áreas de especialidade. Os alunos aprenderão os conceitos básicos de gestão e operações de food service com ênfase nos valores fundamentais de hospitalidade e gestão responsável. Examinaremos onde o setor começou, as melhores práticas atuais e as tendências futuras. Os alunos ganharão conhecimento e compreenderão como a combinação correta de habilidades básicas (princípios de gerenciamento de alimentos e bebidas) e habilidades sociais (prestação de serviço excepcional ao hóspede) pode maximizar os lucros na indústria da hospitalidade.
- Tópicos adicionais incluirão planejamento e preço do menu, tipos de estilos de serviço, marketing de alimentos e bebidas, projeto e layout das instalações, controles financeiros, saneamento, segurança, ética e questões legais. Também identificaremos oportunidades e planos de carreira para os interessados na indústria de alimentos e bebidas.
Conceitos principais:
- A Indústria de Food Service
- Fundamentos de Gestão e F&B Marketing
- Gerenciamento de cardápio e controles de custo de alimentos
- Serviços e áreas funcionais de alimentos e bebidas
- Instalações e finanças
- Sistema de Contas e Orçamento Operacional
- Saneamento, Ética e Questões Legais na Gestão de Alimentos e Bebidas
- Problemas de saneamento, saúde e segurança
Detalhes da taxa
S.No. | Nome do programa | Componente de taxa | Quantidade (USD) | Descrição |
---|---|---|---|---|
1 | Tempo total | Taxa do curso | $ 200 | A ser pago pelo aluno no ato da inscrição. |
2 | Flex | Taxa do curso | $ 400 | A ser pago pelo aluno no ato da inscrição. O aluno pode selecionar mais um curso de duração semestral gratuitamente. |
Nível de ensino
Série 9-12
Duração
Semestre
Requisitos
Nenhum
Pré-requisitos
Nenhum