Gestión de alimentos y bebidas
Descripción general
Detalles de la tarifa
Descripción general
- Este curso introductorio de Gestión de Alimentos y Bebidas está diseñado como una descripción general para preparar a los estudiantes para los cursos básicos de F & B y presentarlos a áreas de especialidad. Los estudiantes aprenderán los conceptos básicos de la administración y las operaciones del servicio de alimentos con énfasis en los valores fundamentales de la hospitalidad y la administración responsable. Examinaremos dónde comenzó la industria, las mejores prácticas actuales y las tendencias futuras. Los estudiantes obtendrán conocimiento y comprenderán cómo la combinación correcta de habilidades duras (principios de administración de alimentos y bebidas) y habilidades sociales (brindar un servicio excepcional al huésped) puede maximizar las ganancias en la industria hotelera.
- Los temas adicionales incluirán planificación de menús y precios, tipos de estilos de servicio, marketing de alimentos y bebidas, diseño y distribución de instalaciones, controles financieros, saneamiento, seguridad, ética y preocupaciones legales. También identificaremos oportunidades y trayectorias profesionales para aquellos interesados en la industria de alimentos y bebidas.
Conceptos principales:
- La industria de servicios alimentarios
- Fundamentos de la gestión y el marketing de alimentos y bebidas
- Gestión de menús y controles de costos de alimentos
- Áreas funcionales y servicio de alimentos y bebidas
- Instalaciones y Finanzas
- Sistema de cuentas y presupuesto operativo
- Saneamiento, ética y preocupaciones legales en la gestión de alimentos y bebidas
- Problemas de saneamiento, salud y seguridad
Detalles de la tarifa
S.No. | Nombre del programa | Componente de tarifa | Monto (USD) | Descripción |
---|---|---|---|---|
1 | Tiempo completo | Precio del curso | $ 200 | A pagar por el estudiante en el momento de la inscripción. |
2 | Flexionar | Precio del curso | $ 400 | A pagar por el estudiante en el momento de la inscripción. El estudiante puede seleccionar un curso más de un semestre de duración sin costo alguno. |
Nivel de grado
Grado 9-12
Duración
Semestre
Requisitos
Ninguno
Prerrequisitos
Ninguno