Principes de l'hospitalité et du tourisme

Décrire l'histoire et l'importance socio-économique du secteur de l'hôtellerie et du tourisme.

Identifier les principales divisions du secteur.

Expliquer le secteur de la restauration et le secteur de l'hébergement.

Comparer les centres de loisirs publics et commerciaux.

Planifier les conventions.

Expliquer le service client, les techniques de communication, l'éthique, la santé et la sécurité des clients, ainsi que les exigences légales que les établissements de restauration doivent respecter.

Décrire les rôles de direction dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme.

Décrire les techniques de vente et de marketing couramment utilisées dans ce secteur.

Décrire les compétences efficaces en lecture et en écriture pour lire et rédiger des documents professionnels.

Expliquer les compétences en communication verbale et non verbale.

Identifier les compétences d'autoreprésentation positive.

Décrire les stratégies pour assurer la satisfaction client.

Identifier les méthodes pour améliorer la pensée créative et l'ingéniosité au travail.

Expliquer les compétences en travail d'équipe.

Décrire l'importance de la gestion du temps, des tâches et des ressources.

Décrire les compétences en résolution de conflits.

Décrire les compétences en pensée critique et en résolution de problèmes.

Expliquer l'utilisation éthique des technologies liées au travail.

Décrire les comportements sains et les compétences en matière de sécurité.

Identifier les carrières dans la restauration, les voyages et le tourisme.

Décrire la préparation de carrière, l’acquisition d’un emploi, l’avancement de carrière et les compétences d’apprentissage tout au long de la vie.